Darek Kud
Od dłuższego czasu ceny gazu ziemnego i prądu pną się w górę. Jednak ostatnie tygodnie przyniosły niebywały wzrost cen, nawet o kilkaset procent. To sprawia, że wiele drobnych biznesów nie jest w stanie kontynuować swojej działalności.
Albo zamykamy, albo podwyżki
Piekarnie zużywają ogromną ilość gazu do rozpalenia pieców. W kontekście tegorocznych podwyżek tego surowca wzrost wydatków na rachunki w skali roku może sięgnąć nawet kilkuset tysięcy złotych. Dlatego wiele zwłaszcza drobniejszych piekarni, wieszczy koniec swojej działalności. Jak twierdzą, stają przed dylematem. Plajt lub podwyżki cen chleba nawet do 40 złotych za kilogram. Wcześniejsze kalkulacje szacowały, że aby piekarnie były rentowne, chleb musiałby kosztować przynajmniej 12 złotych. Dziś wiemy, że były one ostrożnie mówiąc, nazbyt optymistyczne. Zakładały też wysoką, regularną sprzedaż wypieków.
Piekarze apelują o pomoc
Inflacja powoduje, że drożeje dosłownie wszystko. Dla małych biznesów, jakimi są rodzinne piekarnie, oznacza to ogromny wzrost kosztów nie tylko na rachunkach za gaz. Wzrosły bowiem też ceny podstawowych składników jak mąka czy inne produkty spożywcze. Wszystko to sprawia, że sytuacja piekarzy staje się dramatyczna, a oni sami apelują o pomoc do rządu.
Mamy wielkie problemy, żeby przetrwać. 7 stycznia mąka była droższa o 85 proc. w stosunku do roku 2021, a teraz jest to już 105 proc. Ceny gazu to problem piekarzy w całej Polsce, rozdzwaniają się telefony, piekarze mobilizują się do działania i rządzący muszą usłyszeć nasz głos. Możemy skalkulować wzrost cen gazu o 400 procent. Ale kto ode mnie wtedy kupi chleb? On musiałby kosztować 40 złotych za kilogram. To byłby już produkt delikatesowy, a chleb nie może być luksusem, to jest podstawa naszej diety. Nie może to iść w taką stronę – mówi Andrzej Wojciechowski, właściciel piekarni.
Podobnego zdania jest Magdalena Małyszka-Waszak, współwłaścicielka tradycyjnej piekarni w Szczecinie.
Ceny mediów po prostu wykończą małe piekarnie, które działają jak manufaktury. Ceny są nie do przyjęcia dla małych firm, rzemieślników. My nie robimy dużych ilości pieczywa. Jedyną rzeczą, w którą możemy wliczyć wzrost kosztów, jest pieczywo. Ceny byłyby wówczas zatrważające.
News i bądź zawsze na bieżąco!
Mariusz Michalak a ty to chyba cwel zrodzony z komuszego gniazda ,komusze ścierwo .
Kosarewicz Tadeusz tylko dla ciebie powinna być taka cena specjalna
Darek Cieśliński z akcentem “był”.
Kajetan Ba jak nie będą mieli na chleb to będą jeść ciastka
No to ludzie nie będą jedli chleba – albo nauczą się piec sami chleb 🤷🏻♂️👆
Karp też był najtańszą rybą.
Tylko te z marketów to sama chemia już czasem wolę ten drogi chleb kupić.
Ostrzegają zamkną się i tyle tak się to skończy
To się będzie samemu piekło chlebek.